Biella Outdoor

Per accompagnare i piatti tipici , nel Biellese sono riconosciuti cinque vini DOC: il Bramaterra, il Lessona e il Coste del Sesia, prodotti nelle zone orientali, il Canavese e l’Erbaluce, tipici delle zone occidentali.

Nasce dalla felice combinazione del vitigno Nebbiolo che, grazie alla particolare natura dei terreni, ha in questa zona il suo habitat naturale. E' un vino formidabile: gustoso, vellutato, con un caratteristico colore rosso granato ed un gradevole sottofondo amarognolo.
Zona di produzione: compresa tra Masserano, Curino, Brusnengo, Villa del Bosco e Sostegno.
Abbinamento: selvaggina e carne rossa in genere.
Vitigni: Nebbiolo (Spanna) 50/70%, Croatina 20/30%, Bonarda e Vespolina, soli o insieme, fino al 20%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Invecchiamento: obbligatorio 2 anni, di cui almeno otto mesi in botti di legno.

Ultimo nato delle D.O.C. piemontesi. La denominazione "Canavese" si suddivide in: "Rosso", "Rosato", "Bianco", "Nebbiolo" e "Barbera".
Zona di produzione: Cavaglià, Dorzano, Roppolo, Salussola, Viverone, Zimone.

Di recentissima approvazione, i vini con questo appellativo si dividono in: "rosso", "Rosato", "Bianco", "Nebbiolo", o "Spanna", "Bonarda o uva rara", "Croatina" e "Vespolina".
Zona di produzione: Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quaregna, Cerreto Castello, Valdengo e Vigliano Biellese.

Vino raro e prezioso, è prodotto nell'omonima zona collinare a pochi chilometri da Biella. Colore rosso granato con sfumature arancioni nell'invecchiamento; profumo intenso, fine e delicato, ricorda il viola; sapore asciutto gradevolmente tannico, piacevole, con caratteristica sapidità e persistente retrogusto.
Abbinamento: selvaggina e carne rossa in genere.
Vitigni: Nebbiolo (Spanna); possono concorrere i vitigni Vespolina e Bonarda fino al 25%.
Gradazione alcolica minima: 12%.
Invecchiamento: obbligatorio minimo 2 anni, di cui uno in botti di legno.

E' uno dei pochi vitigni bianchi in Piemonte.
Zona di produzione: la provincia di Torino, di cui Caluso è l'epicentro, con estensione fino al Canavese ed al Biellese. Nella provincia di Biella è presente a Viverone, Roppolo e Zimone, dove i terreni sono ubicati in buona esposizione e di origine morenica.