LES ROUTES DU VIN

Le premier itinéraire au coeur des terres du vin dans le Biellais commence à Viverone, station balnéaire de renom, sur les collines de laquelle sont produits les Doc (A.O.C) Canavese et Erbaluce. En plus des sports aquatiques, le milieu est idéal pour des promenades en pleine  nature, à pieds ou à cheval. Une route très agrèable permet de rejoindre Biella pour une visite au centre historique, au Bourg médiéval du Piazzo, déguster les Canestrelli, typiques biscuits de Biella, ou le Ratafià
d'Andorno, une caractéristique liqueur biellaise;  la visite continue vers le Sanctuaire d'Oropa, monumental lieu de la foi, troisième sanctuaire en Europe par sa grandeur.
Là aussi une pause est nécessaire pour un chocolat chaud ou une "polenta concia" dans un des nombreux restaurants. A partir de Biella on se déplacera vers Candelo, où se trouve le Ricetto qui, avec sa superficie d'environ 13000 m2 est l'un des Ricetti les mieux conservés en Europe. C'est là que commence le deuxième itinéraire. Près de Candelo on trouve la Réserve Naturelle des Baragge, un plateau sauvage très étendu ressemblant fortement à la savane.
A partir de Candelo, en parcourant la rocade qui relie Biella à Cossato, nous atteignons ensuite les zones de production des autres vins Doc (A.O.C.) biellais, le "Lessona", le "Bramaterra", le "Coste della Sesia". Il s'agit d'une des zones les plus vertes du Biellais, entre Masserano, où il faut absolument visiter le Bourg médiéval et ses caractéristiques arcades, et Sostegno, un charmant petit village au cœur de la nature.
L'endroit est très connu des chercheurs de champignons mais il est également possible de se promener en toute saison parmi de splendides propriétés  et de cotoyer de petits vignobles sur les sentiers qui mènent jusqu'à la Valsessera, une zone de montagne entre le Biellais et la Valsessera. Dans ce milieu naturel encore intact il est possible de rencontrer  des marmotes, des chevreuils et des chamois. De typiques restaurants proposent des menus de la tradition biellaise, accompagnés des vins que ces splendides collines ensoleillées offrent chaque année.

L'ENOTECA REGIONALE DEL BIELLESE  E DELLA SERRA
Via XI Febbraio 13 - 13853 Lessona
346 0057982 www.enotecadellaserra.it
Facebook: https://www.facebook.com/Enoteca-Regionale-della-Serra-135145418848/

ÉCOMUSÉE DE LA VITIVINICULTURE

Au  XVIII-e S. le village de Candelo, situé à quelques kilomètres de Biella, produisait 1.250.000 litres de vin, chiffre qui indique combien la culture de la vigne et la production du vin étaient importantes pour cette communauté. Son Ricetto, petit bourg fortifié d'époque médiévale, servait de dépôt et de cave communautaire mais également de refuge pour la population, en cas de nécessité. L'Écomusée de la Province de Biella a ainsi choisi ce lieu chargé d'histoire et de traditions vinicoles pour créer la section de la Vitiviniculture. En plus de l'aménagement d'une cave présentant les outils d'autrefois au sein même du Ricetto, un vignoble expérimental a été créé afin de récupérer les techniques traditionnelles et les anciens cépages. Un itinéraire thématique consacré aux anciens « bistros » de Candelo complète cet Écomusée. En octobre, enfin, se déroule, chaque année, au Ricetto, "Vinincontro", une manifestation centrée sur le thème de la vinification, avec concerts et dégustations.